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Il glutatione (GSH) è denominato Ridottoglutationeo L-Glutatione Ridotto, un importante antiossidante nelle piante, negli animali, nei funghi e in alcuni batteri e negli archaea, una polvere cristallina bianca.È un atripeptide con un legame gamma peptidico tra il gruppo carbossilico della catena laterale del glutammato e il gruppo amminico della cisteina, e il gruppo carbossilico della cisteina è attaccato mediante un normale collegamento peptidico a una glicina. I gruppi tiolici sono agenti riducenti, esistenti ad una concentrazione circa 5 mM nelle cellule animali.Il glutatione riduce i legami disolfuro formati all'interno delle proteine citoplasmatiche alle cisteine fungendo da donatore di elettroni.Nel processo, il glutatione viene convertito nella sua forma ossidata, il glutatione disolfuro (GSSG), chiamato ancheL-glutatione.
| ARTICOLO | SPECIFICA |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Ammonio | ≤200 ppm |
| Cloruro | ≤200 ppm |
| Solfato | ≤300 ppm |
| Ferro | ≤10 ppm |
| Arsenico | ≤2 ppm |
| Metalli pesanti | ≤10 ppm |
| Perdita all'essiccazione (3 ore a 105 ℃) | ≤0,5% |
| Residuo all'accensione | ≤0,1% |
| L-glutationeossidato | ≤1,5% |
| Impurità totali | ≤2,0% |
| Analisi (base secca) | Dal 98,0% al 101,0% |
Applicazioni farmaceutiche:
1.Proteggere il fegato e curare le malattie legate al fegato.
2.Trattare i tumori e ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia e della radioterapia.
3.Il glutatione come antidoto può combinarsi con composti tossici, ioni di metalli pesanti o sostanze cancerogene per favorirne l'escrezione.Può essere utilizzato per il trattamento di disintossicazione da acrilonitrile, fluoro, monossido di carbonio, metalli pesanti e altri solventi organici.
4. Trattare le malattie oftalmiche, in particolare la cataratta.
5.Il glutatione può regolare lo squilibrio tra acetilcolina e colinesterasi.Svolge un ruolo antiallergico.
6.Studi recenti hanno indicato che il glutatione può anche avere l'effetto di inibire il virus dell'AIDS.
Alimenti e applicazioni:
1.Il glutatione equivalente alla vitamina C, può essere aggiunto allo yogurt e agli alimenti per l'infanzia e svolge un ruolo stabilizzante;
2.Poiché il glutatione può prevenire la pigmentazione, può essere aggiunto alla frutta in scatola per prevenire l'imbrunimento;
3. A causa della riducibilità del glutatione, può essere aggiunto ai prodotti a base di farina per svolgere un ruolo di riduzione e rafforzare l'amminoacido;
4.L'aggiunta di glutatione al pane può ridurre il tempo di miscelazione nel processo di produzione
5.Il glutatione ha un forte sapore di carne se miscelato con L-glutammato, sostanze aromatizzanti dell'acido nucleico o loro miscele.
Il glutatione può inibire l'acido nucleico e migliorare il sapore della torta di pesce.
6.Il glutatione può esaltare il sapore di carne, formaggio e altri prodotti alimentari.
7. Diversi tipi di alimenti funzionali e alimenti salutari vengono preparati con il glutatione come fattore attivo funzionale.
Cosmetici e applicazioni:
1.Il glutatione può purificare le sostanze citotossiche.L'uso nei prodotti per la cura della pelle può trattare e alleviare l'eccesso di metalli pesanti nella pelle e le tossine nella polvere.
2.Il glutatione è un antiossidante antietà.Può rimuovere i radicali liberi nel corpo e mantenere l'attività biologica delle proteine e degli enzimi.È il principale spazzino dei radicali liberi nel corpo, in modo che la reazione di eliminazione dei radicali liberi possa continuare.
3.Il glutatione ha un eccellente effetto sbiancante mediante assorbimento transdermico.Inibisce la produzione di radicali liberi e
perossidi di melanina per ridurre le attività biochimiche dei melanociti e neutralizzare le sostanze tossiche dalle cellule del pigmento.
Alla fine protegge le cellule del pigmento dalla necrosi e dal metamorfismo.
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